Natale 2011

 

Ingredienti per 4 persone: 

350 g di spaghetti
150g di oliva verde e nera
250 g di pomodoro pelato
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio di oliva
sale
pepe

Preparazione:

Passate al setaccio i pomodori pelati. Rosolate nell'olio lo spicchio di aglio lasciandolo intero e quando e diventato di colore hiondo eliminatelo. Aggiungete i pelati sminuzzati con la forchetta, salate, pepate e cuocete per 30 minuti, mescolando spesso. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata portata a ebollizione. Tenete d occhio il sugo, e, quando é quasi cotto aggiungete le olive, alle quali avrete tolto i noccioli e che avrete spezzettate. Scolate gli spaghetti al dente versateli in una terrina calda e condite con la salsa. Potete aggiungere 2 cucchiai di olio crudo.
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