Natale 2010

 

Ingredienti per 4 persone: 

* 300 gr di riso
* 50 gr di burro
* 5 arance succose
* 2 cipolle
* 4 gambi di sedano
* Sale e pepe

Preparazione:

Dopo aver sciolto il burro in una casseruola, farvi soffriggere il sedano e la cipolla puliti e finemente tritati, mescolando con un cucchiaio di legno. Unire il succo delle arance e la buccia grattugiata di una di esse, salare, pepare, e portare ad ebollizione. A quel punto versare nella casseruola il riso, mescolare e lasciare cuocere a fuoco moderato, aggiungendo dell'acqua o del brodo caldo se necessario.
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