Natale 2010

Questa ricetta non richiede né tanto tempo, né difficoltà nella preparazione. Più o meno si prepara in 30 minuti. Potete usare sia del salmone fresco, sia quello comprato nelle buste dei supermercati.

Ingredienti per 4 persone – Pasta con salmone :

350 gr di pasta corta (farfalle, penne, etc…)
300 gr di salmone affumicato
1 scatola di panna liquida da cucina
1 cipolla
olio sale q.b.

Procedimento – Pasta con salmone :

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata finemente. Appena la cipolla risulterà dorata versateci il salmone precedentemente spezzettato. Conditelo con un pò di sale ( mettetene pochissimo poiché il salmone è già salato, se volete potete anche non metterlo ) e giratelo di tanto in tanto.

La cottura del salmone non richiede molto tempo quindi fatelo cucinare per una decina di minuti. Quando sarà pronto versate nella pentola la panna, amalgamate il tutto bene, e aspettate che la pasta si cuoci. Scolate la pasta e versatela nella pentola dove è il salmone.

Servite nei piatti ancora calda.
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